Broilerinrinta aasialaiseen tapaan

Raaka-aineet:

• 2 pak. aasialaisia nuudeleita
• 2 kpl broilerinrintafileet
• 1 pieni kesäkurpitsa
• 400 g siitakesieniä
• 2 dl kanalientä
• ½ dl soijaa
• 3 rkl öljyä
• 2 oksaa korianterinlehtiä
• 2 valkosipulinkynttä
• suolaa ja pippuria
• vähän kuivaa sherryä

Ohje:

Keitä nuudelit ohjeen mukaisesti. Leikkaa broilerin liha suikaleiksi. Halkaise kesäkurpitsa pituussuuntaan, ota lusikalla siemenet pois ja leikkaa poikittain ½ cm paksuja viipaleita. Viipaloi myös siitakkeet ja valkosipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista broilerinsuikaleet kevyesti, lisää kesäkurpitsa ja siitake suikaleet. Paista hetken. Lisää soija, valkosipuli ja kanaliemi. Anna kiehua hetken. Lisää lopuksi korianteri ja valmiiksi keitetyt nuudelit. Mausta valko-pippurilla, sherryllä ja suolalla, jos on tarve.