Siitake-kasvislasagne

Raaka-aineet:

• 1 annos siitakemuhennosta
• lasagnelevyjä (tuoreita)
• 100 g porkkanaa
• 100 g sipulia
• 100 g palsternakkaa
• 100 g paprikaa
• 2 valkosipulinkynttä
• oliiviöljyä
• 200 g tomaattimurskaa
• 100 g vettä
• suolaa
• mustapippuria, timjamia, basilikaa

Ohje:

Kuullota kattilassa oliiviöljyssä kuutioiksi pilkottuja kasviksia noin 2 min. Lisää tomaattimurska, vesi, timjami ja rouhittu mustapippuri. Hauduta keitosta 10 min. Mausta suolalla ja basilikalla. Kokoa ainekset voideltuun uuninkestävään vuokaan siten että ensimmäiseksi tulee ohut kerros sienimuhennosta, seuraavaksi lasagnelevyjä ja tomaatti-kasvismuhennosta, uusi kerros lasagnelevyjä ja niin edelleen. Päällimmäiseksi siitakemuhennosta. Paista noin200°C uunissa noin ½ tuntia.