Sieni-perunasalaatti

Raaka-aineet:

• 4-8 keitettyä perunaa
• 200 g siitakkesieniä
• öljyä
• pala purjoa
• 2 rkl pestoa
• salaatinlehtiä
• kaprista

Lisäksi:

• ruisleipäviipaleita
• öljyä
• valkosipulijauhetta

Ohje:

Keitä perunat ja jäähdytä ne. Kuullota silputtu purjo ja sieniviipaleet öljyssä. Lisää joukkoon pesto. Viipaloi perunat salaatinlehtien päälle kulhoon ja lisää sieniseos. Leikkaa ruisleipäviipaleet kolmioiksi. Kuumenna öljyssä valkosipulijauhetta ja paahda leivät siinä. Asettele palat salaatin joukkoon ja koristele kapriksilla.