Lämmin siitakesienisalaatti

Raaka-aineet:

• tilkka öljyä
• 2-3 rasiaa (200-300 g) siitakesieniä hienonnettuna
• 1-2 sipulia hienonnettuna
• 2-3 murskattua valkosipulinkynttä
• ½ kesäkurpitsaa
• 1-2 rkl smetanaa
• hienonnettua tilliä ja persiljaa
• 1-2 rkl soijakastiketta
• tilkka sitruunamehua
• ripaus mineraalisuolaa
• mustapippuria
• salaatinlehtiä

Ohje:

Kuumenna öljy pannussa ja lisää hienonnetut sienet, sipulit, valkosipuli ja kesäkurpitsa. Paista kunnes neste on haihtunut ja sipulit ovat läpikuultavia. Lisää smetaana ja mausta seos hienonnetulla tillillä ja persiljalla sekä soijakastikkeella, sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla. Nosta seos salaatinlehtien päälle tarjoiluvadille. Tarjoile paahtoleivän kanssa.