Sienikasvispiirakka

Raaka-aineet:

Pohja:

• 2 dl sämpyläjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• suolaa
• 100 g margariinia tai voita
• 2 rkl vettä

Täyte:

• 200g tuoreita siitakesieniä
• 1 sipuli
• 1 kesäkurpitsa
• 1 paprika
• öljyä
• 1 tl mustapippuria
• suolaa
• muna
• 2 dl maitoa tai kermaa
• 3 dl juustoraastetta

Ohje:

Sekoita leivinjauhe ja suola jauhoihin. Sekoita pehmeä voi ja jauhoseos tasaiseksi, lisää vesi. Painele taikina voideltuun reunalliseen vuokaan. Paista 220°C asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Viipaloi sienet, pilko sipuli, kuutioi kesäkurpitsa ja paprika. Ruskista sienet rapeiksi öljyssä paistinpannulla. Kuullota öljyssä sipuli, kesäkurpitsa ja paprika. Yhdistä sienet ja kasvikset, lisää mausteet. Kaada seos esipaistetun pohjan päälle. Sekoita munat, maito ja juustoraaste. Lusikoi seos piirakan päälle. Paista piirakkaa 200°C noin 30 minuuttia.