Heikin siitakepiirakka

Raaka-aineet:

Taikina:

• 125 g voita
• 2 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ dl vettä
• ½ prk rahkaa

Päälle:

• 1 prk smetanaa
• 2 munaa
• purjoa
• sieniä
• juustoraastetta
• valkopippuria

Ohje:

Voi ja vehnäjauhot nypitään. Mukaan sekoitetaan veteen liuotettu suola ja rahka. Annetaan hyytyä jääkaapissa. Purjot ja sienet kuullotetaan ja lisätään voidellulla vuoalle levitetyn taikinan päälle. Muut ainekset sekoitetaan ja seos kaadetaan purjosienisilpun päälle. Piirakkaa paistetaan noin 200°C 40-50 minuuttia.