Uuniperunat

Raaka-aineet:

Varaa 1-2 suurta perunaa (esim. Rosamunda tai Van Gogh) ruokailijaa kohti.

Lihasienitäyte (4 annosta):

• 100 g maustettua kevyttuorejuustoa
• 2-3 rkl ruokakermaa
• noin 100 g savuporoa tai –kinkkua
• 2 dl pilkottua siitaketta
• 1 dl silputtua sipulia
• 3 rkl silputtua persiljaa

Kalatäyte (4 annosta):

• 50 g pilkottua siitaketta
• 1 rkl öljyä
• noin 150 g savusilakkaa tai –muikkua
• 1 sipuli
• 1-2 rkl tilliä
• 1 dl kevyt ranskankermaa
• ripaus valko- tai sitruunapippuria

Ohje:

Pese perunat ja pistele haarukalla reikiä. Kypsennä 200°C uunissa reilu tunti. Anna perunoiden jäähtyä muutama minuutti. Leikkaa perunan pintaan ristikkäisviillot.

Lihasienitäyte:

Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Paista sienet ja sipuli kevyesti pienessä rasvamäärässä. Sekoita kerma tuorejuustoon, ja lisää muut aineet.

Kalatäyte:

Paista sienet öljyssä. Leikkaa savukala pieniksi kuutioiksi ja silppua sipuli. Lisää kalan joukkoon sipuli, sienet ja ranskankerma. Mausta seos valko- tai sitruunapippurilla.