Sienimummon kaalikääryleet

Raaka-aineet:

• 1 iso valkokaali

Täyte:

• noin 300 g siitakkeita
• 2 porkkanaa
• 1 purjo
• noin 2 dl silputtuja kaalin sisälehtiä
• 2 dl keitettyä riisiä (¾ dl raakana)
• 1-2 valkosipulin kynttä
• 1 rkl siirappia
• 1 tl suolaa
• 1 tl pippurista yrttiseosta tai valkopippuria
• 1 dl kermaa

Ohje:

Leikkaa kaalista 12-14 lehteä irti ja poista paksuimmat lehtiruodit. Silppua kaalin loput sisälehdet. Keitä kaalinlehtiä 4 kerrallaan suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Anna valua esimerkiksi lävikössä. Levitä kaalinlehdet työpöydälle voipaperin päälle. Silppua sienet, raasta porkkana ja leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi. Hauduta sieniä ja kasviksia padassa tilkassa öljyä 5-10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää riisi, puserretut valkosipulin kynnet, siirappi ja mausteet. Lisää viimeiseksi kerma. Jaa täyte kaalinlehdille ja kiedo ne kääryleiksi. Lado kääryleet voideltuun vuokaan tai uunipannulle. Kypsennä 200°C noin tunti. Voitele kääryleitä paistamisen aikana siirappivedellä. Jos pinta ruskistuu liikaa, peitä se foliolla.