Sienitartar

Raaka-aineet:

• 200 g siitakesieniä
• 1 sipuli
• 1 tl hienonnettua persiljaa
• 1 tl hienonnettua rakuunaa
• 1 tl rosmariinia
• suolaa
• musta- ja valkopippurirouhetta
• ½ dl balsamiviinietikkaa

Ohje:

Leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Kuumenna kattilassa miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Hienonna sipuli. Sekoita sienihakkelus, sipuli ja tuoreet yrtit. Lisää öljy, viinietikka ja mausteet. Sekoita. Paina rengasmuotilla ohuesta ruisleipäviipaleesta pohja. Painele päälle sienitartaria ja koristele.