Siitakesieni-porkkanapiirakka

Raaka-aineet:

• Kananmuna 3 kpl
• Sokeri 2 ½ dl
• Voi 140 g
• Vehnäjauho 2 dl
• Siitakesienijauhe 25 g
• Leivinjauhe ¼ tl
• Sooda ¼ tl
• Kaneli jauhettu 2 ½ tl
• Suola ½ tl
• Porkkanaraaste 4 ¾ dl

Kuorrutus:

• Tuorejuusto (maustamaton) 130 g
• Tomusokeri 2 ½ dl
• Voi 50 g
• Vaniljasokeri 2 tl
• Mantelirouhe ripaus

Ohje:

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää taikinaan voisula ja keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä porkkanaraaste. Sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina pellille ja paista 200°C noin 25 minuuttia. Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä jäähtyneen taikinan päälle. Ripottele pinnalle mantelirouhetta.