Siitakesieni-hedelmäkakku
Raaka-aineet:
- Leivinjauhe 2 tl
- Suola ¼ tl
- Vehnäjauho 3 ¼ dl
- Kardemumma 1 tl
- Siitakesienijauhe 20 g
- Konjakki 1 rkl
- Hedelmä, kuivattu 140 g
- Kirsikka, punainen 95 g
- Rusina 40 g
- Voi 190 g
- Sokeri 1 dl
- Fariinisokeri 1 dl
- Kananmuna 3 kpl
- Vesi 1 dl
Ohje:
Sekoita kuivat aineet ja konjakki keskenään. Vatkaa sokeri ja voi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten voimakkaasti. Lisää vaahtoon vehnäjauho-hedelmäseos ja vatkaa taikina tasaiseksi. Laita taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175°C noin 1 tunti.