Juustoinen siitakesienikastike
Raaka-aineet:
- tilkka öljyä tai nokare voita
- 2 hienonnettua sipulia
- pala purjosipulia hienonnettuna
- 200 g siitakesieniä paloiteltuna
- 2rkl vehnäjauhoja
- 3-4 dl kasvislientä
- ½ pkt sulatejuustoa
- hienonnettua kirveliä tai persiljaa
Ohje:
Kuumenna öljy tai voi kattilassa ja lisää hienonnetut sipulit sekä purjo. Kuullota niitä 2-3 minuuttia. Lisää sienet ja sekoittele kunnes kaikki neste on haihtunut. Ripottele jauhot joukkoon ja lisää neste. Kuumenna kiehumispisteeseen. Lisää sulatejuusto ja hauduta kastiketta miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia silloin tällöin sekoittaen, kunnes se on tasaista ja sakeaa. Lisää kastikkeeseen hienonnettua kirveliä tai persiljaa. Tarjoa perunoiden tai pastan kanssa tai käytä ohukaisten täytteenä.