Polar Shiitake Oy

Polar Shiitake Oy viljelee luomu siitakesieniä Pohjois-Karjalassa Rääkkylän kunnassa puhtaan luonnon ympäröimänä.

Siitakkeen viljelystä meillä on pitkä kokemus. Suomalaiset tutkijat kehittivät nykyisin siitakkeen viljelyssä käytettävän kasvualustan. Suomi on ollut siitakken viljelyn edelläkävijä Euroopassa. Itä-Suomen Siitake Oy aloitti vuonna 1984 siitakkeen viljelyn. Tältä pohjalta syntyi myös Polar Shiitake Oy, joka perustettiin vuonna 1999, tarjoamaan yhä useamman kuluttajan saataville terveyttä edistäviä siitakesieniä. Nykyaikainen siitakkeen viljelyssä käytettävä tuotantokoneisto on edelleen Euroopan suurin ja oma laboratorio takaa viljely osaamisen alusta loppuun. Haluamme kehittää yritystämme edelleen ja niinpä vuoden 2007 alussa kasvualustoja valmistava Polar Log Oy ja siitakkeitaviljelevä Polar Shiitake Oy fuusioituivat yhdeksi yhtiöksi, Polar Shiitake Oy:ksi. Fyysisesti yhtiöt ovat toimineet samassa rakennuskompleksissa.

Jo alusta lähtien oli selvää, että Polar Shiitake Oy:n tuotanto on ympäristön huomioonottavaa luomutuotantoa. Kaikki tuotannossa tarvittavat raaka-aineet saamme läheltä. Käytämme mm. Pohjois-Karjalan Sähkö Oy:n Yritysvihreä-sähköä, joka on tuotettu puulla, tuulella ja ennen vuotta 1996 rakennetulla vesivoimalla. Haluamme olla mukana tukemassa suomalaisten työllisyyttä kotimaassaan. Kaikki tuotteemme pakataan kotimaassa valmistettuihin pakkauksiin, joista kuluttajalle tutuin on 100 gramman kartonkinen sienirasia.

Sienimön valvotuissa kasvuolosuhteissa varmistetaan sienten hyvä laatu. Poimitut sienet jäähdytetään nopeasti kylmiössä +0,5 - +2°C.

Luomusienten korkea laatu mahdollistaa tuoreiden sienten viennin Eurooppaan. Suurin osa tuotannostamme päätyy Keski-Eurooppaan, jossa arvostetaan suomalaista siitaketta puhtauden ja hyvien ruoanlaitto-ominaisuuksien takia.

Iloksemme olemme huomanneet, että suomalaiset käyttävät yhä enemmän terveellisiä luomusiitakkeita.