Sienimummon kaalikääryleet

Raaka-aineet: 

1 iso valkokaali

Täyte:

  • n. 300 g siitakkeita
  • 2 porkkanaa
  • 1 purjo
  • n. 2 dl silputtuja kaalin sisälehtiä
  • 2 dl keitettyä riisiä (¾ dl raakana)
  • 1-2 valkosipulin kynttä
  • 1 rkl siirappia
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl pippurista yrttiseosta tai valkopippuria
  • 1 dl kermaa
Ohje: 

Leikkaa kaalista 12-14 lehteä irti ja poista paksuimmat lehtiruodit. Silppua kaalin loput sisälehdet. Keitä kaalinlehtiä 4 kerrallaan suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia.  Anna valua esimerkiksi lävikössä. Levitä kaalinlehdet työpöydälle voipaperin päälle. Silppua sienet, raasta porkkana ja leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi. Hauduta sieniä ja kasviksia padassa tilkassa öljyä 5-10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää riisi, puserretut valkosipulin kynnet, siirappi ja mausteet. Lisää viimeiseksi kerma. Jaa täyte kaalinlehdille ja kiedo ne kääryleiksi. Lado kääryleet voideltuun vuokaan tai uunipannulle. Kypsennä 200°:ssa noin tunti. Voitele kääryleitä paistamisen aikana siirappivedellä. Jos pinta ruskistuu liikaa, peitä se foliolla.

Lisää uusi kommentti