Polar Shiitake Oy

Polar Shiitake Oy ist ein in der nordkarelischen Gemeinde Rääkkylä ansässiges Unternehmen, welches sich auf den ökologischen Anbau von Shiitake-Pilze in hochwertiger Qualität konzentriert.

Wir verfügen über eine langjährige Erfahrung  beim Shiitake-Anbau. Das von uns verwendete Substrat ist von finnischen Forschern entwickelt worden.  Finnland ist  auch ein Vorreiter bei der europäischen Shiitake-Produktion.

Itä-Suomen Shiikate begann im Jahre 1984 mit dem Anbau von Shiitake-Pilzen.  Daraus enstand auch Polar Shiitake Oy, das 1999 gegründet wurde, um einem immer breiteren Kreis von Verbrauchern die gesundheitsfördernden Shiitake-Pilze anbieten zu können.  

Eine moderne Produktionsanlage, die größte in Europa, und ein firmeneigenes Labor garantieren während der gesamten Produktionskette für ein gutes Gelingen des Anbaus. Das Unternehmen befindet sich in ständiger Weiterentwicklung und so haben sich das an Brutböden spezializierte  Polar Log Oy mit der Shiitake-Anbau Firma Polar Shiitake Anfang 2007 fusioniert.  

Die Umwelt liegt dem Unternehmen am Herzen und so werden die Shiitake in umweltorientierter ökologischer Produktion erzeugt. Sämtliche Rohstoffe werden aus der Region bezogen. Auch beim Betriebsstrom kommen ausschließlich solche Anbieter in Frage, die aus wiedererneuerbaren Energien Strom erzeugen. Die einheimische Industrie wird unterstützt, indem nur in Finnland hergestelltes Verpackungmaterial verwendet  wird. Der Verbraucher kennt  die 100 Gr.  Packung aus Pappe vermutlich am besten. Die ständige Überwachung des Produktionprozesses garantiert die ausgezeichnete  Qualität und die frisch geernteten Pilze werden ab sofort im Kühlhaus auf Temperaturen von  +0,5-+-2°C gelagert.

Da unserer Shiitake-Anbau den hohen europäischen Qualitätsanforderungen entspricht, wird der größte Teil der Produktion nach Mitteleuropa exportiert. Dort hat man die Reinheit und die guten Eigenschaften bei der Zubereitung unserer  Bio-Shiitake schätzen gelernt.